Les beignets africains, également connus sous le nom de “Puff Puff”, sont des petits beignets moelleux et légers, très populaires dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest. Ces délicieuses bouchées sucrées sont parfaites pour un goûter gourmand et savoureux. Voici comment préparer des beignets africains authentiques et irrésistibles.
Ingrédients :
- 250g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7g)
- 100g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 200 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile végétale pour la friture
- Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et l’eau tiède.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être assez collante.
- Repos de la pâte :
- Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
- Cuisson des beignets :
- Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l’huile végétale à 180°C.
- À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Service :
- Saupoudrez les beignets chauds de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire, si vous le souhaitez.
- Servez les beignets africains “Puff Puff” chauds ou tièdes pour un goûter gourmand et savoureux.
Conseils :
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte.
- Vous pouvez également varier les plaisirs en incorporant des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte pour des beignets encore plus gourmands.
Voilà, vous avez maintenant toutes les étapes pour préparer des beignets africains authentiques et délicieux. Ces “Puff Puff” moelleux et sucrés sont parfaits pour un goûter gourmand et savoureux qui plaira à toute la famille. Bon appétit !